Bánh đa Ái Huyền

1.Tên sản phẩm: BÁNH ĐA ÁI HUYỀN.
2.Thành phần nguyên liệu chính: Gạo tẻ, gạo lật rang, vừng vàng.
3.Thời hạn sử dụng sản phẩm: 02 tháng kể từ ngày sản xuất
Ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm in trên bao bì sản phẩm
4.Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì.
– Quy cách đóng gói: Được đóng 05 cái trong một túi PE đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.
– Chất liệu túi: Mỗi sản phẩm được đóng trong túi PE đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế;
– Số lượng: 05 cái

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM BÁNH ĐA ÁI HUYỀN
Hương vị tuổi thơ
Nói đến bánh đa chúng ta thường nghĩ đến món ăn bình dị mà thân thương, gắn liền với mỗi người dân thôn quê trên mọi miền đất nước. Trong ký ức mỗi người dân Việt Nam đặc biệt là những người con bước ra từ các làng quê thì hình ảnh chiếc bánh đa luôn in đậm trong tâm hồn mỗi người. Cũng chính vì vậy mà món bánh đa vừa là món ăn dân dã, nhưng cũng ko kém phần xa xỉ thời bấy giờ.
Với người dân xã Tiến Nông huyện Triệu Sơn chúng tôi quanh năm với việc trồng lúa, việc phát triển cây lúa giúp cho người dân nơi đây có cơm no áo mặc nhưng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu cuộc sống con người, chính vì vậy mà người dân nơi đây luôn canh cánh trong lòng tìm ra một nghề nào đó để vực dậy kinh tế gia đình ngay tại địa phương.
Là người tiên phong trong việc làm bánh đa tại quê hương, với hơn 25 năm gắn bó với nghề, không ít những nhọc nhằn, lo toan cho công việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hiệu quả nhất tới tay người tiêu dùng. Tôi có một công thức làm bánh đa rất đặc trưng cho riêng mình, bánh đa của cơ sở được làm 100% từ gạo tẻ, hay nói chính xác hơn là gạo tẻ và gạo lật, gạo lật chiếm khoảng 30%, cứ 10 kg gạo tẻ trộn với 3 kg gạo lật. Trộn gạo lật như vậy để đảm bảo độ giòn và màu của bánh đa được đẹp hơn, vàng hơn.

Với tôi: “Để có bánh đa ngon cần rất nhiều yếu tố, nhưng quan trọng nhất vẫn vất vả và kém năng suất lắm. Trước kia, cơ sở chúng tôi vẫn xay bột nước từ cối đá là bột để tráng bánh”. Bột càng xay được băng tay, càng thơm càng dẻo nhưng mà nhưng những năm gần đây, do kỹ thuật phát triển nên những chiếc máy xay bột bằng điện đã được thay cho sức người, vì vậy, người làm nghề có phần đỡ vất vả hơn.
Khác với một số loại bánh đa ở cách chế biến, cơ sở Bánh đa Ái Huyền chúng tôi cho ra sản phẩm bánh đa vừa có thể chiên qua dầu, vừa có thể nướng qua than
mang đến cho khách hàng những cách ăn đa dạng. Để sản phẩm được bắt mắt hơn, cơ sở đã cải tiến về bao bì và cách đóng gói, chúng tôi đã bao gói sản phẩm bằng túi PE chất lượng, hút chân không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và để vận chuyển được dễ dàng hơn.
Hiện nay một ngày cơ sở Bánh đa Ái Huyền chúng tôi đưa ra thị trường 500 bánh, vào thời điểm lễ, tết, hay có dỗ chạp có thể nhiều hơn và phải cần thêm người làm để đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng. Với việc phát triển nghề làm bánh đa tại địa phương, cơ sở đã tạo được việc làm cho một số bà con nơi đây và góp phần giới thiệu món ăn của quê hương đến với người dùng.